Чемпион мира в полутяжелом весе 1963-65 гг.
Признавался лучшим боксером 1964 года

Уроженец Нового Орлеана Вилли Пастрано прошел путь от легкой до тяжелой весовой категории. Это был черезвычайно умный боксер. Он стал профессионалом в 1951 году и проводил свои поединки в основном в Новом Орлеане и Майами-Бич. В 1955 году он победил Пэдди Юнга, Рекса Лайна и среди прочих самого Джо Максима, хотя справедливости ради нужно отметить, что карьера Максима была на излете, и он как раз проводил серию из 9 боев, в которых одержал только одну победу.

В 1963 году серия из трех поединков с Вейном Торнтоном позволила Пастрано принять участие в титульном бою против Гарольда Джонсона. В тяжелом 15-раундовом поединке, проходившем в Лас-Вегасе, победу одержал Вилли Пастрано. В 1964 году он дважды защищал свой титул, за что был признан лучшим боксером года. 30 марта 1965 года Пастрано потерял пояс чемпиона в бою против Хосе Торреса, который нокаутировал его в 9-м раунде. После этого поражения Пастрано оставил ринг.

За свою профессиональную карьеру Вилли Пастрано добился победы в 63 поединках, проиграл 13, 8 боев завершились без определения победителя, 14 поединков закончил нокаутом.